オーブンを200度C（400度F）に予熱します。

中火から強火で熱した大きな深めのフライパンに、ソーセージ、みじん切り玉ねぎ、ピーマンを加えます。ソーセージが均等に茶色くなるまで調理し、油を切り、ほぐして取り置きます。

ビスケット生地を10個に分け、それぞれを平らにして、マフィンカップ10個の底と側面を覆います。

用意したマフィンカップに、ソーセージと野菜の混合物を均等に分けます。

ボウルで溶き卵と牛乳を混ぜ合わせ、均等にマフィンカップに注ぎ、シュレッドチーズを振りかけます。