小さなボウルでイーストをぬるま湯に溶かします。約10分間クリーム状になるまで放置してください。

別のボウルに小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。中央に穴を作り、卵とイースト液を加えてこね、必要に応じて水を追加し、生地が形成されるまで混ぜます。

軽く打ち粉を振った台の上で約8分間捏ねて、滑らかで弾力のある生地にします。

バターを三分の一ずつ生地に組み込み、各回で捏ねて20分ほど休ませ、合計約20分間捏ねます。

植物油を軽く塗ったボウルに生地を入れ、覆いをして暖かい場所で約1時間発酵させ、2倍の大きさに膨らませます。

ガスを抜き、ラップで覆って冷蔵庫に入れ、6時間以上（一晩でも可）寝かせます。

オーブンを400°F（200°C）に予熱します。2つの8x4インチ型を油を塗って準備します。

生地を2つに分け、成形して型に入れ、覆いをして再び2倍の大きさになるまで約1時間発酵させます。

卵黄と冷水を混ぜたものをパンの上に刷毛で塗ります。

予熱したオーブンで約25分間焼き、表面が黄金色になったら完成です。