さやいんげんをさやから取り出します。各豆の丸い面に浅い切り込みを入れ、薄皮をむきます。豆を耐熱容器に入れ、大さじ1杯の水を加え、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで1分間加熱します。水を捨てます。

ソーセージを斜めに5mmの厚さに切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。さやいんげんとソーセージを加え、ソーセージがきつね色になるまで炒めます。