さやいんげんをむき、たまねぎをスライスします。鍋に水を沸騰させ、塩小さじ2（材料外）とさやいんげんを加え、1分間茹でます。水を切ります。

鍋を軽く洗い、バターを入れて熱します。たまねぎを加え、柔らかくなるまで弱火で炒めます。コンソメとさやいんげんを加えて油が絡まるまで炒め、少し冷まします。

炒めた具材をミキサーに入れ、100ccの牛乳と一緒にブレンドします。鍋に戻し、残りの250ccの牛乳、生クリーム、塩を加え、よく混ぜて中火で温まるまで加熱します。