ブロッコリーを小房に切り分けます。水を入れた耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけて600Wの電子レンジで1.5分加熱します。水気を切り、冷まらせます。チェリートマトは四等分に切ります。

ベーコンを1cm幅の細切れにします。

ボウルに溶き卵を入れ、塩、こしょう、粉チーズを混ぜ合わせます。ブロッコリーとチェリートマトを卵液に加えます。

小さなフライパンを中火にかけ、バターを溶かします。ベーコンを加えて軽く炒め、卵液を注ぎ入れます。軽く混ぜ、蓋をして3〜4分間表面が固まるまで調理し、裏返してさらに2分間調理します。