ブロッコリーを小さな房に切り分け、茎の硬い外皮を取り除き、1cmの厚さにスライスします。黄色いピーマンは四つ割りにし、さらに斜めに三分の一に切ります。

耐熱容器にブロッコリーを入れ、大さじ1杯の水を加え、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで1分間加熱します。その後、水を捨てます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉とすりおろし生姜を加え、牛肉の色が変わるまで炒めます。