鶏肉を酒、塩、こしょうで揉み込み、一口大に切ります。

ブロッコリーを小房に分けます。耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えて600Wの電子レンジで90秒加熱し、水気を切り冷まします。トマトはくし形に切り、半分にします。

ボウルですべてのソース材料（砂糖、醤油、わさび）を混ぜます。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒め、色が変わるまで加熱します。