ひじきをたっぷりの水で戻し、水を切る。ブロッコリーを小房に切り、ニンジンを薄切りにし、生姜をみじん切りにする。

調味料（みりんとみそ）をボウルで混ぜる。

フライパンにブロッコリーと水を入れ、蓋をして中火で沸騰させる。2分間煮てから水を切る。

フライパンを乾拭きし、サラダ油と生姜を加え、弱火で香りが出るまで加熱する。挽き肉を加えて中火で肉の色が変わるまで炒め、ニンジンとひじきを加えてさらに2分間炒める。