ブロッコリーを小房に分けます。マッシュルームと玉ねぎを薄切りにします。

鍋にブロッコリーと100mlの水を入れ、中火で沸騰させます。蓋をして2分間煮てからブロッコリーを取り出し、鍋をすすぎます。

鍋にバターを溶かし、溶けたら玉ねぎを弱火で柔らかくなるまで炒めます。

マッシュルームを加えて柔らかくなるまで炒め、その後ブロッコリーを加え、バターでコーティングされるまで混ぜます。

水を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で15分間煮込みます。少し冷まします。

ミキサーで滑らかになるまで混合物を攪拌します。鍋に戻し、牛乳と塩を加え、軽く温めながらかき混ぜます。