ブロッコリーを小さな房に切り分けます。じゃがいもの皮をむき、一口大に切ってから5分間水につけ、その後水を切ります。

じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。ブロッコリーを加え、再びラップをしてさらに2分加熱し、余分な水分を捨てます。

ボウルに醤油、わさび、ごま油、水を入れて混ぜ合わせます。ブロッコリーとじゃがいもを加え、全体に均等に絡めます。少し冷まします。