ブロッコリーを一口大に切り、舞茸をほぐします。

ホタテを軽く水気を取り、薄く片栗粉をまぶします。

すべてのソース材料をボウルで混ぜ合わせ、置いておきます。

中火でごま油を熱し、生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

ホタテを加え、軽く焼き色がつくまで炒めて取り出します。

ブロッコリーと舞茸をフライパンに入れ、2〜3分炒めます。

ホタテを戻し入れ、ソースを注ぎます。とろみがつくまで混ぜながら煮込みます。