ブロッコリーを小房に切り分け、粗く刻みます。にんにくは芯を取り除いてみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで熱します。ブロッコリーを加え、中火で2〜3分ほど炒めて柔らかくします。

炊いたご飯を加え、中火で油が均等に行き渡るように炒めます。