ブロッコリーを小房に分けます。耐熱容器にブロッコリーと大さじ1の水を入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。その後、水を捨てます。にんにくは包丁の平らな部分でつぶし、粗みじん切りにします。

むきエビの背ワタを取り、水で洗い、しっかりと水気を切ります。