エビの殻と背わたを取り除き、ペーパータオルで乾かします。

エビに塩と胡椒で下味をつけ、両面に片栗粉をまぶします。

ブロッコリーを小房に切り分け、水と一緒に電子レンジで2分加熱して柔らかくし、よく水気を切ります。

砂糖、マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁をボウルで混ぜてシュリンプマヨソースを作ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを入れ色が変わるまで炒めます。料理酒を加えてさらに炒めます。