ブロッコリーを小さな房に切り分け、一口サイズに切ります。玉ねぎは薄くスライスし、芯を取り除いてニンニクをみじん切りにします。

エビの背わたを取り、水ですすぎ、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取ります。

鍋にお湯を沸騰させ、塩（材料には記載されていません）とスパゲッティを入れます。袋の指示時間より2分短く茹で、スパゲッティが茹であがる2分前にブロッコリーを加えます。両方を一緒に排水します。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火～弱火で香りが出るまで温めます。玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。