ブロッコリーを小さめの一口サイズに切り、玉ねぎをみじん切りにする。

ベーコンを8mm幅に切る。

鍋にバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを加え、中火で炒めて玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

ブロッコリーを加えてよく混ぜ、薄力粉を振り入れて生っぽさがなくなるまで炒める。

水とコンソメを加え、沸騰させたら蓋をして弱火で5分間煮込む。