ブロッコリーを小さく切り、玉ねぎは粗く刻みます。

鍋でバターを熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、そしてあさりを加え、弱火で炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、あさりの汁と水を加え、蓋をして中火で10分間煮込みます。ブロッコリーをつぶしてから、牛乳、塩、こしょうを加え、温めます。