ブロッコリーを小さな房に切り分け、茎は皮をむいてスライスします。玉ねぎは1cm角に切ります。

ソーセージは斜めに1cm幅にスライスします。

鍋を中火で熱し、バターを溶かします。ソーセージを加えて軽く炒め、玉ねぎとブロッコリーの茎を加え、透き通るまで炒めます。水、コンソメ、塩、こしょうを加え、沸騰させます。ブロッコリーの房を加え、蓋をして弱火で3分煮込みます。