指示に従って野菜を切ります。

中くらいのボウルで卵と牛乳を混ぜます。

10インチのノンスティックフライパンにクッキングスプレーをかけ、加熱します。

ブロッコリー、ピーマン、マッシュルームを加え、約3〜5分炒め、その後フライパンから取り出します。

必要に応じてクッキングスプレーを使います。卵ミルク混合物の1/4を熱したフライパンに入れ、広げて鍋底を覆わせます。

卵が表面で厚みを増し始めたら、パルメザンチーズの1/4を振りかけます。

オムレツの半分にリコッタチーズをつけ、野菜ミックスの一部を広げます。

オムレツのもう半分を野菜の上に折りたたみ、さらに約1分ほど調理します。

皿に滑らせ、軽く塩とこしょうで味付けします。