ブロッコリーを小房に分け、玉ねぎを薄くスライスします。

じゃがいもを一口大に切り、水に浸して水気を切ります。耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで4分加熱します。

ベーコンを1cm幅に切ります。

フライパンにブロッコリーと水50mlを入れ、蓋をして中火で沸騰させるまで煮てから2分蒸らします。蓋を開けて余分な水分を飛ばします。

フライパンにバターを加え、玉ねぎとベーコンを炒めます。玉ねぎが柔らかくなったら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

牛乳、塩、コンソメ、こしょうを加え、とろみがつくまで混ぜます。

じゃがいもを加えて全体をよく混ぜます。