ブロッコリーを小房に切り、にんじんを小さく刻みます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉が色が変わるまで炒めます。

刻んだにんじんを加え、柔らかくなるまで炒めます。ブロッコリーを加え、軽く炒めます。

調味料（酒、みりん、醤油、すりおろし生姜、水）を加え、沸騰させます。蓋をして弱火で約3分煮込みます。

片栗粉と水を混ぜてスラリーを作り、それを鍋に注ぎます。中火でソースがとろみづくまでかき混ぜます。