ブロッコリーを小さく切り、玉ねぎを1cmの立方体に切る。

耐熱容器にブロッコリーと玉ねぎを入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

ボウルに卵を割り入れ、粉チーズ、塩、胡椒と一緒に混ぜる。冷ましたブロッコリーと玉ねぎの混合物を加え、よく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、卵の混合物を流し入れ、半熟になるまで優しくかき混ぜる。