フォークで鶏むね肉に数か所穴をあけます。耐熱容器に入れ、塩と酒をふりかけ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで約2分間加熱して完全に火を通します。少し冷まし、蒸し汁から鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに裂きます。

ブロッコリースプラウトの根元を切り落とします。チェリートマトのへたを取り除き、半分に水平に切ります。