小さなソースパンで中火でバターを溶かし、弱火にして頻繁にかき混ぜながらバターが茶色になり、香ばしい泡状になるまで5〜10分煮ます。粗熱を取るために約15分間放置します。1/3カップのブラウンバターを計量し、残りは別の用途に取っておきます。

オーブンを350°F（175°C）に予熱し、ローフ型に油を塗ります。

大きなボウルでバナナをつぶし、ブラウンシュガー、白砂糖、卵、バニラエッセンス、1/3カップのブラウンバターを混ぜます。

別のボウルで小麦粉、ベーキングソーダ、シナモン、ナツメグを混ぜ、バナナの混合物にさっくりと混ぜ合わせてすべての材料が湿る程度にします；準備した型に流し込みます。