ボウルに卵を混ぜ合わせます。水、塩、こしょうを加えて混ぜます。

大きなフライパンにバターを溶かし、中火から強火で鶏肉を炒め、温まるまで1〜2分ほど調理します。バッファローウィングソースを加え、さらに30秒ほど炒めます。

フライパンに卵を注ぎ入れ、フォークで時計回りに数回かき混ぜ、少しスクランブル状になったら円形に広げます。弱火にしてセットするまで1〜2分ほど調理し、ブルーチーズを振りかけ、1分ほど調理します。