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ブルグル小麦、野菜、ひよこ豆のサラダ

コスト $8, 節約する $12

出典: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 人数
  • $8

材料

  • 野菜

    • 🧅 中玉ねぎ1個、みじん切り
    • 🥦 ブロッコリー1カップ、みじん切り
    • 🥕 にんじん1カップ、千切り
    • 小さいピーマン1個、みじん切り
    • 新鮮なパセリ大さじ1/3、みじん切り

  • 穀物

    • 乾燥ブルグル1 1/2カップ

  • タンパク質

    • 🧆 低ナトリウムの缶詰ひよこ豆またはガルバンゾー豆1カップ

  • 調味料と油

    • キャノーラ油小さじ1

  • スープ

    • 低ナトリウムの鶏ガラスープ2カップ

手順

1

石鹸と水で手を洗う。

2

新鮮な玉ねぎ、ブロッコリー、にんじん、ピーマン、パセリを洗い、切る。

3

大きなフライパンでキャノーラ油を中～強火で熱する。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒める。

4

ブルグルを加えて混ぜ、2カップの鶏ガラスープをフライパンに入れ、沸騰させる。

5

弱火にして残りの野菜とひよこ豆を加える。10分間、または液体が吸収されるまで煮込む。

6

パセリを加えて混ぜる。温かいうちに、または冷やして提供する。

栄養素

1人前あたり

🔥

140

カロリー

  • 6g
    タンパク質
  • 27g
    炭水化物
  • 2g
    脂肪

💡 ヒント

この料理を完全にビーガン仕様にするには、鶏ガラスープの代わりに野菜スープを使用してください。サラダを事前に準備し、冷蔵庫で保管して簡単な作り置きオプションとして活用できます。提供前にフレッシュレモンジュースを絞ると、風味が向上します。ブルグルの代わりにキヌアやクスクスを使用すると、異なる食感と風味を楽しめます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。