ぶり大根
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 2 人数
- $10
ぶり大根
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 2 人数
- $10
材料
主な材料
- 🐟 200gのハマチの切り身
- 🥬 400gの大根
- 生姜1片
- 必要量のユズの皮、薄くスライスしたもの
調味料
- sake 大さじ3
- mirin 大さじ2
- 🍬 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 💧 水 200ml
手順
1
ハマチの切り身に熱湯をかけ、キッチンペーパーで乾かしてから、大きめの一口大に切ります。
2
大根を2cm厚さの輪切りにして皮をむき、生姜をむいて薄くスライスします。
3
鍋に大根、ハマチ、生姜を重ねて入れ、調味料を加え、アク取りシートで覆います。蓋をして4時間弱火で煮込みます。
4
お皿に盛り付け、薄くスライスしたユズの皮を添えて完成です。
栄養素
1人前あたり🔥
250
カロリー
- 20gタンパク質
- 15g炭水化物
- 8g脂肪
💡 ヒント
新鮮なハマチを使うと、最も良い風味が得られます。長時間煮込むことで、大根がダシをしっかりと吸収します。ユズの皮はオプションですが、柑橘系の香りを加えます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。