ニンニクをみじん切りにする。

ボウルですべての塩レモンソースの材料を混ぜる。

ブリのフィレを一口サイズに切る。

トレイに漬け込み材料を合わせ、ブリのピースをコーティングする。5分間漬け込み、その後乾かしてポテトスターチをまぶす。

フライパンにサラダ油を170°Cに熱し、ブリのピースを黄金色になるまで深めに揚げる。