玉ねぎをみじん切りにし、ニラを5mm幅に切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、合挽き肉を加えて色が変わるまで炒めます。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。

炊いたご飯と溶き卵をフライパンに加え、ふっくらして一粒一粒が分かれるまで炒めます。