皮付きの新ジャガイモをしっかりと洗い、4等分に切り、その後5mm厚さにスライスします。水に浸して水気を切ります。

インゲン豆の端を切り、3等分に切ります。

ジャガイモとインゲン豆を耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。

ニンニクを薄くスライスし、芯を取り除きます。

牛肉に少々の塩と胡椒で下味をつけます。

フライパンにバターとニンニクを中火で熱し、ニンニクが黄金色になるまで炒めたら取り出します。

同じフライパンに牛肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。ジャガイモとインゲン豆を加え、約2分間炒めます。