玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れて600Wで1分間加熱する。冷まらせる。

パン粉と牛乳をボウルに入れ、しっとりさせる。

別のボウルに合びき肉と塩、胡椒を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

冷ました玉ねぎと浸したパン粉を肉に加え、4等分にして平らな楕円形に成形する。

2つのパティの中心にコーンとバターの半量を置く。それぞれもう1つのパティで覆い、端をしっかりと閉じて詰め物入りのパティを作る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面がきつね色になるまでパティを焼く。

鍋に蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら取り出す。

同じフライパンにソース材料（バター、ケチャップ、ウスターソース）を加え、弱火で煮詰める。