赤ピーマンを縦半分に切り、茎と種を取り除き、一口大に切ります。玉ねぎを薄くスライスします。

コッドの水分をキッチンペーパーで軽く押さえ取り、一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、コッドを加え、片面がきつね色になるまで焼きます。ひっくり返して完全に火を通し、取り出します。

フライパンの油を拭き取り、バターを加えて熱し、玉ねぎとピーマンを中火で炒めます。