💡 ヒント

飽和脂肪を減らすために、バターの代わりに植物油を使用してください。クランベリーや刻んだアプリコットなど、他のドライフルーツも試してみてください。焼く前にスコーンにシナモンや砂糖を振りかけて、風味を増やします。柑橘系の風味を加えるために、レモンまたはオレンジの皮のすりおろし小さじ1 1/2を追加します。バターミルクがない場合、大さじ1杯のレモン汁または酢を2/3カップの牛乳に加え、1分ほど放置して凝固させることで代用できます。