CookPal AI
recipe image

柿とかぼちゃのスープ

コスト $12, 節約する $8

出典: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 人数
  • $12

材料

  • 油

    • オリーブオイル 大さじ2

  • 野菜

    • 🧅 玉ねぎ1個、みじん切り
    • 🥕 にんじん2本、皮をむいて角切り
    • カボチャ2ポンド - ピールし、種を取り除き、角切り

  • ハーブとスパイス

    • 月桂樹の葉1枚
    • 🧂 塩と挽きたての黒こしょう 少々

  • アルコール

    • 白ワイン（辛口）1/2カップ

  • ブロス

    • 鶏ガラスープ4カップ

  • 果物

    • 柿2個、角切り

  • 調味料

    • 白ワインビネガー 大さじ1

手順

1

大きな鍋でオリーブオイルを中火にかけ、タマネギが柔らかく透き通るまで約5分炒める。ニンジンと月桂樹の葉を加え、さらに5分煮る。カボチャを加え、さらに5分ほど調理する。

2

白ワインを鍋に注ぎ、蒸発させる。鶏ガラスープを加え、沸騰させ、柿を加える。蓋をして弱火で20分ほど煮込み、カボチャが柔らかくなるまで煮込む。月桂樹の葉を取り除き、ハンドブレンダーで滑らかになるまでピューレ状にする。ビネガー、塩、胡椒で味を調える。

栄養素

1人前あたり

🔥

167

カロリー

  • 3g
    タンパク質
  • 26g
    炭水化物
  • 5g
    脂肪

💡 ヒント

ベジタリアン向けには、鶏ガラスープの代わりに野菜スープを使用してください。仕上げにクリームやヨーグルトを加えて、よりリッチな風味を楽しめます。このスープは冷凍保存ができるので、将来のために2倍量作っておくと良いでしょう。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。