ロングベーコンを半分に切ります。

キャベツの根元を切り落とし、芯に縦に切れ目を入れます。葉の間にベーコンを挟みます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを中火で全体的に焼き色がつくまで焼きます。

鍋に sake、塩、胡椒、水を加え、沸騰させます。蓋をして弱火で8分間煮込みます。

ピザチーズを上にかけ、蓋をして中火で1分ほど蒸して、チーズが溶けるまで待ちます。