ベーコンを1cmのストリップに切ります。

キャベツを2cm角に切り、生姜を薄くスライスします。

鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを加え、中低温で茶色くなるまで炒めます。キャベツを加えて柔らかくなるまで炒めます。

生姜、水、コンソメ、塩を加え、混ぜて沸騰させます。蓋をして約5分間弱火で煮込みます。