厚揚げを半分に切り、1cm幅にスライスします。

生姜を薄くスライスします。

鍋にスープのベースとなる材料（生姜、醤油、ごま油、水）を入れ、沸騰するまで加熱します。

豆腐、もやし、キャベツ、サバ（缶汁も含む）を鍋に入れ、優しく混ぜます。

鍋に蓋をして弱火で2〜3分煮込み、野菜が柔らかくなるまで待ちます。