キャベツを細かく刻みます。玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れラップで覆い、600Wの電子レンジで1分加熱します。冷まらせておきます。

ボウルに、合い挽き肉、玉ねぎ、溶き卵、塩、こしょう、パン粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。キャベツを加えてよく混ぜ合わせ、2等分にして楕円形のハンバーグ状に成形します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、片面が茶色くなるまでハンバーグを焼きます。ひっくり返して蓋をして約5分蒸し焼きにし、中まで完全に火を通します。各ハンバーグにスライスチーズ1枚を載せ、蓋をしてチーズが溶けるまでさらに加熱します。