キャベツを一口大に切り、葉と茎を分けます。にんじんは縦に4等分にしてから薄くスライスします。

鶏肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。

フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして焼き、こんがりと焼き色がついたらひっくり返します。にんじんとキャベツの茎を加え、柔らかくなるまで炒めます。その後、キャベツの葉を加えてさっと炒め、小麦粉を振り入れて生っぽさがなくなるまで混ぜます。

水、塩、コンソメを加え、よく混ぜ合わせたら蓋をして弱火で約10分煮込みます。