鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。

キャベツは2cm角に切り、青ネギは3cm長さに切り、にんにくは芯を取り除いてみじん切りにします。

ボウルにソースの材料（日本酒、醤油、コチュジャン、マヨネーズ）を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて香りが出るまで加熱し、鶏肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。