キャベツを2cm幅に切り、3等分に分けます。青ネギは斜めに薄切りにします。

ペーパータオルで揚げ豆腐の余分な油を軽く押して取り除き、短い方の側面に沿って半分に切り、2cm幅に切ります。

フライパンに調味料（水、みりん、醤油、だし粉末）を入れ、中火で沸騰するまで加熱します。豆腐、キャベツ、青ネギを加え、蓋をして弱火で5分間煮込みます。