キッチンペーパーで油揚げの油を押し出し、一辺を残して縁に沿って切り、平らに開きます。

キャベツの葉を一端からしっかりと巻き、細かくスライスします。耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで90秒加熱します。余分な水分を絞り、塩と胡椒で味付けします。

油揚げを内側が上になるように平らに置きます。ベーコンとチーズを油揚げのサイズに合わせて配置し、味付けしたキャベツと切り取った油揚げを加え、一端からしっかりと巻いて竹串4本で固定します。

フライパンを弱火で熱し、ロールを全体的にこんがりするまで時々回しながら焼きます。