キャベツを細切りにします。キュウリは斜めに薄くスライスし、さらに細切りにします。ハムは半分に切ってから細切りにします。

ボウルにキャベツ、キュウリ、塩を入れて混ぜ、3分間置いた後、余分な水分を絞ります。

鍋に水を沸騰させ、春雨を入れ、袋の指示に従って茹でます。ザルに上げ、一口サイズに切ります。

ボウルに調味料（砂糖、酢、醤油、オリーブオイル）を混ぜ合わせます。