キャベツの芯を取り、一口大に切ります。じゃがいもを5mmの厚さにスライスします。

ニンジンを2〜3mmの厚さに切り、ネギを4cmの長さに切ります。

鍋にごま油を中火で熱し、豚肉とすりおろしにんにくを加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。

鍋にじゃがいもとニンジンを加え、じゃがいもの端が半透明になるまで炒めます。

キャベツ、酒、水を鍋に加え、沸騰させ、泡を取り除き、5分間煮込みます。