キャベツとじゃがいもを千切りにします。じゃがいもは水にさらしてよく水気を切ります。

ボウルに千切りした野菜、小麦粉、片栗粉、粉チーズ、卵、塩こしょうを入れてよく混ぜます。

フライパンにサラダ油を熱し、スプーンで生地を広げ入れ、蓋をして弱火で3〜4分間焼きます。蓋を外し、ガレットをひっくり返して中火で2〜3分間焼きます。