サーモンとキャベツを一口サイズに切る。生姜は千切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、サーモンを入れて片面がきつね色になるまで焼いたらひっくり返し、さらに1分ほど焼く。

酒、水、みりん、砂糖、生姜を加えよく混ぜ、キャベツを加える。沸騰させたら蓋をして弱火で5分間煮込む。