サーモンを一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけ、薄く小麦粉をまぶします。キャベツを一口大に切り、玉ねぎを6等分に切ります。

フライパンにバター半量（10g）を溶かし、サーモンを入れて中火で両面を焼き、完全に火を通します。取り出します。

残りのバター（10g）をフライパンに入れ、溶かしてキャベツと玉ねぎを中火で柔らかくなるまで炒めます。

小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。水を注ぎ、沸騰させ、蓋をして弱火で5〜6分煮込みます。