漬けキャベツの水気を絞り、1cm幅に切ります。ネギをみじん切りにします。

フライパンに小さじ2のサラダ油を熱し、溶き卵を入れます。半熟になるまでかき混ぜてから取り出します。

フライパンに小さじ1のサラダ油を追加し、中火で白米とみじん切りのネギを約2分間炒めます。