キャベツを縦半分に切り、一口大にします。しいたけの茎を切り落とし、薄切りにします。

すべての味噌ソース材料（日本酒、みりん、味噌、だし粉）をボウルで混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツ、しいたけ、すりおろし生姜を加え、約2分間炒めます。

ツナを加え、味噌ソースをかけ、よく混ぜ合わせ、蓋をして弱火で約5分間煮込みます。