キャベツを芯と葉に分けます。芯は斜めに3cmの大きさに切り、葉は食べやすいサイズに切ります。しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。

フライパンにキャベツの芯を敷き詰め、その上にビーフンを加えながら短く切ります。さらにキャベツの葉、しいたけ、ツナを重ねてください。

調味料（酒、みりん、塩、醤油、鶏ガラスープの素、水）を加え、沸騰させます。蓋をして中弱火で7分煮込み、水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつけます。